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Saturday, March 04, 2017

海鲜蒸汽火锅,尝出原汁原味 – 食为鲜Resort Seafood Steamboat, Resorts World Genting



大马人最爱吃火锅,无论晴天雨天都是吃火锅的好时节。在细雨纷飞的夜晚吃着热腾腾的火锅无疑是一种享受,尤其当你身处海拔6, 000英尺的云顶名胜世界,在山峦环抱下的冷飕飕空气中享用一锅叫人倍感幸福的火锅。

位于云顶名胜世界的食为鲜Resort Seafood Steamboat目前主打海鲜蒸汽火锅,甄选各种顶级海鲜和新鲜食材,打造出叫人舒心又暖胃的奢华火锅飨宴。
简洁明亮的装潢设计和宽敞的大厅,予人一种舒适宜人的感觉。
该餐厅另设有4间高度隐私的高级私人厢房,相约家人好友齐聚一堂围炉涮涮锅。其中两间各备有2张圆桌并可容纳20人;
另外2间厢房则可另选个人火锅,分别可容纳1520人。
主打的蒸汽火锅份量足,可供810人享用RM688
共分为3层架,最盛装着熬煮多时的鸡汤,而该餐厅总厨Chef Lai特别添加了三文鱼头加以提鲜;
第二层是肉质鲜甜滑嫩的印尼蟹
最高一层则是色泽诱人的海鲜大杂烩,分别铺满了肥美的扇贝、青蚝、大虾、鲜鱿和玉蜀黍等。
Chef Lai(左)和集团总厨Chef Tan
Hang
Chef Lai受访时披露,盛行于中国广州的蒸汽火锅採用蒸法,以高温蒸汽把海鲜蒸熟。蒸煮过程所流出的海鲜精华将渗透至最底部的上汤里,蒸煮法不仅可以保留海鲜该有的原汁原味,食客也能尝到鲜味十足的海鲜上汤。
他建议食客们先依序享用,先品尝新鲜的蒸海鲜、再到螃蟹,最后还可另点火锅料去涮涮锅。肉质滑嫩爽口的肥美海鲜特别鲜甜,绝对有诚意。

当然你也可以吃得随性,大快朵颐前先喝小碗汤暖一暖胃。加入火锅料烹煮后的上汤味道逐渐更为浓郁,别有一番风味。

想要吃得尽兴,可以另点多样化选择的新鲜火锅料。

吃火锅除了食材要新鲜,汤底和蘸酱更是缺一不可。全场备有逾20种酱料,任你自由调配出最适合个人口味的酱料。
这款不知名的蘸酱据说是某位员工意料混搭而成的,可谓百搭,大爱。

注:辣椒纯粹用作装饰用途
集团总厨Chef Tan Hang不忘推荐由他炮制的姜丝炒饭,只需以极少量酱油调味的炒饭上桌后香气四溢。
添加了充满海鲜精华的上汤后,米饭在充分地吸收了汤汁后更为饱满,味道升华至另一层次。寒冷天气吃着暖胃祛风的姜丝泡饭,口里尝的不止是销魂黯然且鲜味无穷的米饭,更是甜入心坎,幸福感满满!必试!

除了蒸汽火锅,广见的火锅也同样大受欢迎,备有5款汤底供选择,双人火锅套餐RM98起。
餐厅也精心地准备了多款售价从RM1, 100起的五星级海鲜火锅套餐(可供810人)。
现场也设有玻璃鱼缸让食客挑选游水海鲜,如龙虾、象拔蚌、蜘蛛蟹等矜贵入口海鲜,让味蕾尊享五星级火锅体验!

食为鲜Resort Seafood Steamboat
地址:Level 1, Resort Hotel, Resorts World Genting, 69000 Genting Highland Resorts, Pahang, Malaysia
电话:+603-6101 1118
营业时间:12pm - 2:30pm | 6 - 9:30pm

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